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Welche Tipps gibt es für die Brotherstellung in einer Küchenmaschine?

Es gibt nichts Besseres als den Geschmack und den Geruch von selbstgemachtem Brot. Hier sind einige praktische Tipps, mit denen Sie Ihr eigenes Brot in Ihrer Küchenmaschine zubereiten können ...

Viele Menschen bereiten Brot in einer Küchenmaschine zu, um es zu Hause zu backen. Das geht schnell und einfach – und die Ergebnisse sprechen für sich!

Mengen und Arten von Mehl

Das Fassungsvermögen Ihrer Rührschüssel darf nicht überschritten werden. Lesen Sie daher unbedingt die Angaben zur maximalen Mehlmenge in der Bedienungsanleitung.

*Die empfohlene Menge an Zutaten fällt bei der Brotbackschüssel mit Backdeckel anders aus. Für diese Schüssel gilt eine eigene Mengenangabe.

Passen Sie Ihre Rezepte/Knetzeiten an

Die Zubereitung von Brot in einer Küchenmaschine geht viel schneller und erfordert weniger Aufwand, sodass Sie Ihre Lieblingsrezepte möglicherweise anpassen und die Knetzeit erheblich verkürzen müssen.

  • Das Kneten für 2 Minuten mit Ihrer Küchenmaschine entspricht dem Kneten von Hand für 10 bis 12 Minuten.
  • Wenn Sie zu lange kneten, beginnt der Teig, den Knethaken emporzusteigen.
  • Der Teig sollte eine Kugel bilden und alle Reste an den Seiten der Schüssel mitnehmen.

Geschwindigkeit der Küchenmaschine

Für alle Brote aus Hefeteig sollte der Knethaken verwendet werden, und zwar auf Geschwindigkeitsstufe 2. Eine höhere Geschwindigkeit belastet den Motor der Küchenmaschine stärker und eine niedrigere Geschwindigkeit bietet nicht genug Schwung, um richtig zu kneten.

Sie wollen lieber eine Universal-Brotbackschüssel?

Wenn Sie gerne Brot backen, werden Sie unsere Brotbackschüssel mit Backdeckel lieben. Sie macht es Ihnen leicht, immer wieder Ergebnisse in bester Backqualität zu erzielen und ermöglicht es Ihnen, den Teig in den Backofen zu geben, während er noch in der Schüssel ist. Sie funktioniert wie ein traditioneller Dampfbackofen, sodass der Teig gründlich durchgebacken wird und eine köstliche Kruste auf der Oberseite entsteht.

Da will man doch am liebsten sofort loslegen, oder? Werfen Sie einen Blick auf unsere Brotrezepte, um sich inspirieren zu lassen.

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