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Toast mit Tomaten und Ricotta

KitchenAid Koch

Luftig-leichter Ricotta auf goldbraunem Toast, garniert mit saftigen Tomaten, frischem Basilikum und einem Hauch Zitronenabrieb. Ein einfaches Gericht, das perfekt zum Sommer passt.

Tomato whipped ricotta toast.jpg

Toast mit Tomaten und Ricotta

KitchenAid Koch

Luftig-leichter Ricotta auf goldbraunem Toast, garniert mit saftigen Tomaten, frischem Basilikum und einem Hauch Zitronenabrieb. Ein einfaches Gericht, das perfekt zum Sommer passt.

Werkzeuge

Toaster
FoodProcessor
Zubereitung
10min
Gesamt
10min
Servieren
2
Schwierigkeitsgrad
Einfach

Zutaten

2 Scheiben Brot

250 g Ricotta

1,5 EL Olivenöl

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

2 Tomaten

1 Zitrone

Schritt für Schritt

  1. Das Brot in die Toasterschlitze geben. Den gewünschten Bräunungsgrad auswählen und den Hebel nach unten drücken, um den Toastvorgang zu starten. Die goldbraunen und knusprigen Toastscheiben auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

  2. In einem kleinen Zerkleinerer oder Food-Processor Ricotta, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. 2 Minuten lang aufschlagen, bis die Masse glatt und luftig-leicht ist. Großzügig auf dem getoasteten Brot verteilen.

  3. Die Tomaten in Scheiben schneiden und vorsichtig auf die Ricottaschicht legen. Mit frischem Zitronenabrieb, Basilikumblättern und etwas zusätzlichem Olivenöl garnieren.