Sauerteig-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

Name: Sauerteig-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln
Prep time: 5
Cook time: 10
Total time: 15
Yield: 6
Ingredients: Sauerteigrest (ungefütterter Sauerteigstarter); Mehl; Wasser; Salz; Backpulver; Sesamöl; Chiliflocken; Frühlingszwiebeln; Schnittlauch

KitchenAid Koch

Übersicht
Zutaten
Schritt für Schritt

Lassen Sie Ihre Sauerteigreste nicht ungenutzt. Werden Sie kreativ und probieren Sie knusprig-weiche Sauerteig-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln.

Duration

Gesamt15min

Zubereitung5min

Kochen10min

Werkzeuge

StandMixerStandMixer

Zutaten

Servieren

450 g: Sauerteigrest (ungefütterter Sauerteigstarter)
90 g: Mehl
60 ml: Wasser
1.5 TL: Salz
2 TL: Backpulver
1.5 TL: Sesamöl
3/4 TL: Chiliflocken
5: Frühlingszwiebeln
30 g: Schnittlauch

Schritt für Schritt

Sauerteig, Mehl, Wasser, Salz, Backpulver, Sesamöl und Chiliflocken in die Schüssel der Küchenmaschine geben und den Schneebesen anbringen. Die Kräuter hacken und mit in die Schüssel geben. Auf Geschwindigkeitsstufe 2 vermengen, bis die Zutaten eine homogene Masse bilden.
Eine leicht gefettete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pfannkuchen etwa 1 Minute auf jeder Seite goldbraun backen.