Kokosnuss-Zitronen-Energiekugeln
Leckere Energiekugeln mit Kokosnuss und Zitrone, perfekt für den Snack zwischendurch oder unterwegs.
Kokosnuss-Zitronen-Energiekugeln
Leckere Energiekugeln mit Kokosnuss und Zitrone, perfekt für den Snack zwischendurch oder unterwegs.
Werkzeuge
Zutaten
110 g Kokosraspeln
30 g Mandelmehl
2 geschwefelte Datteln
1/2 EL Zitronensaft
1/2 EL Ahornsirup
1 EL Zitronenabrieb
Schritt für Schritt
Die Datteln in heißem Wasser einweichen und für 10 Minuten ruhen lassen.
65 g Kokosraspeln, Mandelmehl, eingeweichte Datteln, Zitronensaft, Ahornsirup und Zitronenabrieb in den Zerkleinerer geben. Vermengen, bis alles zusammenklebt.
Jeweils ungefähr einen Teelöffel der Masse zu kleinen Kugeln formen.
Restliche Kokosraspeln in den Zerkleinerer geben und sehr fein hacken. Die Kugeln in den extra feinen Kokosraspeln wälzen.
Die Energiekugeln 15–30 Minuten lang in den Kühlschrank legen, damit sie fest werden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
