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Hausgemachtes Ratatouille

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KitchenAid Koch
Import-Recipe - The perfect ratatouille

Gesundes französisches Schmorgemüsegericht für zu Hause.

Duration
Gesamt45min
Zubereitung10min
Kochen35min

Werkzeuge

StandMixerStandMixer
FoodProcessorAttachmentFoodProcessorAttachment

Zutaten

Servieren

1

große Zwiebel

1

Zucchini

1

rote Paprika

1

Aubergine

2 Knoblauchzehe

Knoblauch

1 Prise

Salz

3 EL

Olivenöl

150 ml

Tomatenmark

1 EL

getrockneter Thymian

1 EL

getrockneter Basilikum

Schritt für Schritt

  1. Den Food-Processor-Vorsatz mit der Würfelscheibe an der Küchenmaschine anbringen. Die Geschwindigkeitsstufe auf 6 stellen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen klein hacken.

  2. Das Olivenöl in eine Pfanne gießen. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten lang bei niedriger Hitze garen.

  3. Die Zucchini, die rote Paprika und die Aubergine mit dem Food-Processor-Vorsatz auf Geschwindigkeitsstufe 4 klein hacken. In die Pfanne geben. Salz, Tomatenmark, Thymian und Basilikum hinzugeben und verrühren. 30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Warm oder kalt servieren.