Toast mit Cashew Rote Bete Aufstrich
Dieser hausgemachte Rote-Bete-Aufstrich sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch köstlich!
Werkzeuge
Zutaten
Servieren
75 g
Cashews, 2 Stunden eingeweicht
3
rote Bete
120 ml
Zitronensaft
6 EL
Tahini
6 EL
Olivenöl
1,5 Zehen
Knoblauchzehen
6
Brotscheiben
1,5
Avocado
Schritt für Schritt
Die Cashews mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wasser abgießen.
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Die Beten gründlich waschen und mit einem scharfen Messer ein paar Mal einritzen. Die Beten fest in Alufolie einwickeln und 40 Minuten im Ofen garen (oder so lange, bis sie sich mit dem Messer leicht schneiden lassen). 5 Minuten abkühlen lassen. Die Beten schälen und grob hacken.
Alle Zutaten in den Standmixer geben und auf Geschwindigkeitsstufe 6 ca. eine Minute lang mixen, bis der Aufstrich glatt aussieht.
Das Brot im Toaster toasten. Mit dem Aufstrich bestreichen und ein paar Scheiben Avocado darübergeben.
Mit Sesam garnieren.